Mistä markettiruokasi on peräisin?
Onko sinulle väliä onko ruokasi kotimaista vai kauempaa? Monelle on. Jonkin aikaa sitten Snellman pillastutti kuluttajat kalkkunaleikkeillään, joiden alkuperämaaksi paljastui Suomen sijaan Brasilia. Matti Vanhanen vaihtoi kauppaa maidon perässä suosiakseen Valiota ruotsalais-tanskalaisen Arla-Ingmanin sijaan, ja aiheutti maitokohun. Oli huolenaiheena ...
Reilun ABC
Kerran vuodessa vietetään Reilun kaupan viikkoa. Reilun kaupan brändi on monelle tuttu, mutta harva osaa määrittää mitä se oikeastaan tarkoittaa. Mindolaiset kunnostautuivat reiluusasioissa Eetti ry:n järjestämässä koulutuksessa. Tässä koulutuksen antia lyhykäisesti: Mikä tai mitä Reilu kauppa on? ...
Hyvä paha sushi
Miika Pölkin ja Heikki Valkamanuutukainen Sushikirja – perijapanilaisesta supisuomalaiseen (Teos) kertoo kaiken sushista. Kirja on yhdistelmä tietokirjaa, reseptikirjaa ja jopa elämänohjeopusta. Teos alkaa perinpohjaisella kuvauksella sushin historiasta ja siihen liittyvästä elämänkatsomuksesta. Sushi kun ei Japanissa ole vain ruokaa, vaan ...
Avoin kirje maa- ja metsätalousministeri Jari Koskiselle
Hyvä Jari, Voisitko tehdä voitavasi sen hyväksi, että Itämeren lohikanta säilyy tulevaisuudessa kestävällä pohjalla. EU:n komission ehdottaman pyyntikiintiön kolminkertaistaminen oli kohtuuton päätös Suomen hallituksen EU-ministeriövaliokunnalta. Ympäristöjärjestöt WWF ja Greenpeace ovat tuominneet päätöksenne, WWF jopa niinkin elävällä kielikuvalla kuin ”Suomen ...
Vesi – yksi tärkeimmistä resursseistamme
Ruoantuotannon ympäristövaikutukset ja ruoan riittävyys tulevaisuudessa ovat olleet viime aikoina vahvasti esillä sekä Suomessa että maailmalla. Kasvavan ihmispopulaation ja ilmastonmuutoksen aiheuttamat haasteet ruoantuotannolle ovat saaneet aikaan vilkasta keskustelua tutkijoiden, kansalaisjärjestöjen, yritysten sekä poliitikkojen keskuudessa. Useat ...
Turvallisuus ohitti terveellisyyden ruoan tärkeimpänä ominaisuutena
Kun seuraavan kerran nappaat mukaasi kaupasta valmiin kolmioleivän, laske paketin kyljessä luetellut E-koodit. Minä löysin ABC:ltä ostamastani lähileivästä 17 eri lisäainetta. Tämä siis yrityksen leivässä, joka verkkopalvelussaan etusivulla mainostaa ettei käytä leipiinsä lisäaineita. Siis leipiin. ...
Helsinki ja Stockmann intoilevat luomusta
Stockmannin luomuherkkujen myynti on lähtenyt käyntiin loistavasti. ”Asiakaspalaute on ollut yksinomaan positiivista”, iloitsee Helsingin keskustan Herkun tuoteryhmäpäällikkö Teuvo Koivisto. Luonnonmukaisen ruoan kasvava kysyntä sai Stockmannin raivaamaan 100 neliömetriä tilaa keskustan herkkumyymälästä luomutuotteille. Erillisen myymälän sijaan luomutuotteet ...
