Kokki Veera
Lyhyesti
Veera on digiaktivisti, digistrategisti ja yrittäjä, joka suunnittelee järjestöille verkkokampanjoita Sveitsistä käsin. Hän vastustaa ruoan geenimuuntelua, mutta ei voi vastustaa muiden laittamaa ruokaa. Veera ottaa kantaa ajankohtaisiin ruokakysymyksiin.
Kaikki käyttäjältä Veera
Viljaton suklaamysli
Vältä kaupan myslien viljat ja lisäaineet miksaamalla itse satsi tuhtia, herkullista suklaamysliä. Tätä namia tekee mieli syödä aamuin, illoin ja välipalaksi. 1 Suosittelen käymään ekokaupassa ostoksilla, jotta saat hinta-laatusuhteeltaan suuret määrät ensiluokkaisia mysliaineksia. Osta kilon ...
Viljaton kuukausi – ja mitä siitä seurasi
Olin Cafe Pirittassa jonottamassa ostaakseni ensimmäisen täytetyn leivän kuukauden viljattoman ruokavalioni jälkeen, kun kuulin edessäni seisovan miehen tilaavan hampurilaisen ilman sämpylää. Tarjoilija ehdotti gluteiinitonta versiota, mutta mies totesi noudattavansa viljatonta linjaa; vilja kun ei sovi ...
Kevyttä ruokaa maailman lihavimmalle kansalle
Kävin ostoksilla supermarketissa, jossa ainoa myynnissä oleva terveellinen elintarvike oli sipuli. Poistuin kahden vesipullon kanssa, jotka olivat hintavampia kuin kassan vieressä nököttävät lavalliset 2,5 litran pulloissa myytävää kokista. Kioskeissa tilanne oli vielä kurjempi. Bussia odotellessani ...
Vihreä papusalaatti
Keitä linssit keskilämmöllä 15 minuutin ajan, siivilöi ylimääräinen vesi pois. Leikkaa pavut auki pitkittäin auki, ja leikkaa päädyt pois. Käytä pavut keskilämpimällä pannulla 5 minuuttia (=blanc) ja kuivaa. Anna linssien ja papujen jäähtyä hieman. Sekoita ...
Thai curry ja raakapasta
Kastike: 1 pieni avokado 1 suuri tomaatti viipale punasipulia viipale jalopenoa 2 pientä porkkanaa 1 pienen limen mehu 1-2 pientä kourallista tuoretta korianteria pieni pala inkivääriä Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa pehmeäksi, mausta sitten suolalla ja ...
Kikherneet hunajassa
Laita ensimmäiset kuusi ainesosaa paistoastiaan ja keitä kiehumispisteeseen. Vähennä lämpöä keskitasolle, ja keitä 10 minuuttia välillä sekoittaen, jotta kikherneet eivät tartu pohjaan. Vähennä lämpö matalaksi, ja hauduta vielä 15-20 minuuttia. Lisää vettä tarpeen vaatiessa. Kun ...
Kasvisfrittata
Tämä helppo kasvisvuoka vei kielen mennessään. Voit myös tehdä tällä täytteellä piirakoita; käytä tällöin filotaikinaa. Esilämmitä uuni keskilämmölle, 180 C. Voitele uuninkestävä vuoka kookosöljyllä tai ghee-voilla. Lohko makusi mukaiset vihannekset ja juurekset, esim. porkkana, kurpitsa, ...
Ruoan geenimuuntelun vastainen liike herää Suomessa
Pakollisten pakkausmerkintöjen puutteessa harva tietää että kotimainen liha on ruokittu geenimuunnellulla soijalla. Samaan aikaan elintarviketurvallisuutta valvova viranomaisemme Evira jarruttaa positiivisia merkintöjä, jotka kertoisivat kuluttajille tuotteen olevan GMO-vapaa. Googlen aikana on eriskummallista, ettei kuluttaja löydä tietoa ...
Syö jämäruokaa maailman ruokapäivänä 16.10.
Maailman ruokapäivää vietetään tänään 16.10. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) mukaan päivän teema on ruokaturvallisuus ja ravitsemus kestävässä ruokaketjussa. Millainen on YK:n määrittelemä kestävän kehityksen ruokaketju? Suljin toisen silmän varmuudeksi, jotta välttyisin pahimmalta shokilta tutustuessani ...
Kutsu Marssille Monsantoa vastaan la 12.10: Helsinki, Vaasa, Oulu, Turku
Tiesitkö että geenimuunnellulla soijalla ruokittu suomalainen sian- ja siipikarjan liha päätyy sinun ja läheistesi ruokapöytiin ilman, että siitä täytyy ilmoittaa pakkausmerkinnöillä? Suuret suomalaiset rehunvalmistajat ovat ottaneet Monsanton geenimuunnellun soijan valikoimaansa tänä keväänä, tuplaten GMO-soijan tuonnin ...
