Maustekaappi käyttöön lähi-idän tyyliin
Uusien keittokirjojen selailussa parasta antia on löytää sellaisia reseptejä, joissa käytetään ihan tavallisia raaka-aineita uudella tavalla. Oma maustekaappini pursuaa mausteita, mutta arkiruoanlaitossa käytän lähinnä rouhittua mustapippuria ja merisuolaa. Lähi-idän kasvisruokia esittelevä Vegestan-keittokirja (Moreeni) on oiva apu ...
An Evening with Michael Pollan, osa 2
Kävin helmikuussa kuuntelemassa Denverin Paramount-teatterissa Michael Pollania. Pollan on kotimaassaan pienimuotoinen julkkis. Hän on julkaissut viimeisen 11 vuoden aikana neljä suomeksikin julkaistua bestselleriä, ehkä tunnetuimpana niistä vuoden 2006 Sekasyöjän paradoksi (The Omnivore’s Dilemma). Paramount-teatterin yleisömäärästä ...
Grillailua chillaillen
Oletko kyllästynyt lätkimään pelkkää lihaa ja maissia grilliin? Loppukesästä ainakin minua vaivaa kyllästyminen kaikkeen perusvarmaan grillattavaan. Onneksi sain käsiini Lisa Lemken Grillatun kera -reseptikirjan (WSOY), jonka myötä innostukseni grillaukseen nousi taas aivan uudelle tasolle! Kastikkeet, lisukkeet, salaatit ...
Lasagne juureksista
Kesäkuu on vielä vähän nihkeää kotimaisten vihannesten suhteen. Tähän lasagneen onkin hyvä käyttää niitä edellissadon juureksia. Sain reseptin vuosia sitten tuttavaltani. Olen muokannut reseptin vegaaniseksi (maun kärsimättä) ja nykyään tyttäreni pitää tästä lasagneversiosta jopa ilman ketsuppivuorta. Juureslasagnen ...
Osa 1: An evening with Michael Pollan – ruokakeskustelua Yhdysvalloissa
Kävin helmikuussa kuuntelemassa Denverin Paramount-teatterissa Michael Pollania. Pollan on kotimaassaan pienimuotoinen julkkis. Hän on julkaissut viimeisen 11 vuoden aikana neljä suomeksikin julkaistua bestselleriä, ehkä tunnetuimpana niistä vuoden 2006 Sekasyöjän paradoksi (The Omnivore’s Dilemma). Paramount-teatterin yleisömäärästä päätellen Yhdysvalloissa ...
Vegeherkkuja
Sain arvosteltavakseni Emily Mainquistin Vegeherkkuja -kirjan (Tammi), joka sisältää noin 70 vegaanille sopivaa leivonnais- ja jälkiruokareseptiä. Yritän säännöllisen epäsäännöllisesti noudattaa vegaaniruokavaliota, mutta myös valitettavan usein lipsun siitä. Tämän kirjan reseptejä testatessani minulle tuli kuitenkin hieman hölmistynyt olo. ...
Viisi syytä suosia luomua
1. Puhtaus Luonnonmukaisesti tuotettu elintarvike ei sisällä kasvinsuojeluainejäämiä, sillä luomumaatalous hyödyntää luonnon omaa tuholaistorjuntaa. Sen toiminta perustuu luonnon monimuotoisuuteen, jolloin tuholaisilla on ekosysteemissä luontaiset viholliset. Tällöin ihmisen valmistamia kasvinsuojeluaineita ei tarvita. Kasvinsuojeluaineiden käytöstä on julkaistu viime ...
