Kaikki reseptit ja bloggaukset avainsanalla: kasvisruoka
Ekoruokavinkkejä Budapestiin matkaaville
Budapestin 8. district on tällä hetkellä paikka, missä tapahtuu. Tämä aikaisemmin huonomaineisena kaupunginosana tunnettu alue, jota kannatti jopa vältellä, vie matkalaisen mukulakivikaduilla upeisiin paikkoihin. Pikkukujat kutsuvat kuuntelemaan live-jazzia, vintage-kaupat ovat täynnä toinen toistaan ainutlaatuisempia vaate- ...
Kevyttä ruokaa maailman lihavimmalle kansalle
Kävin ostoksilla supermarketissa, jossa ainoa myynnissä oleva terveellinen elintarvike oli sipuli. Poistuin kahden vesipullon kanssa, jotka olivat hintavampia kuin kassan vieressä nököttävät lavalliset 2,5 litran pulloissa myytävää kokista. Kioskeissa tilanne oli vielä kurjempi. Bussia odotellessani ...
Kasvisfrittata
Tämä helppo kasvisvuoka vei kielen mennessään. Voit myös tehdä tällä täytteellä piirakoita; käytä tällöin filotaikinaa. Esilämmitä uuni keskilämmölle, 180 C. Voitele uuninkestävä vuoka kookosöljyllä tai ghee-voilla. Lohko makusi mukaiset vihannekset ja juurekset, esim. porkkana, kurpitsa, ...
Kasvista ennen kuutta
B6 on ilmainen ratkaisu ilmastonmuutokseen, ylipainoon, kolesteroliin, sademetsien hakkuisiin ja tehotuotannon ongelmiin. Lempiruokia saa edelleen syödä. Aika paljon luvattu, mutta VB6:n kehittäjä New York Timesin ruokakolumnisti Mark Bittman lupaa sen toimivan. Hän itse sai painonsa, ...
Keltajuuripata
Lihaton Lokakuu päättyi, mutta marraskuu alkoi mainiosti maailman vegaanipäivällä. Eikä hyvää vegeputkea tarvitse lopettaa vielä huomennakaan, sillä Docventuresin Lihaton Lokakuu Päätösjuhlaa vietetään huomenna Teurastamolla, Helsingissä. Aina marraskuun 1. vietettävän maailman vegaanipäivän kunniaksi liedelläni porisee tänään ...
Linssimuhennos ja uunivihannekset
Ainekset: 10 perunaa 8 porkkanaa 2 keskikokoista sipulia 1 pieni inkiväärin pala n. 3 dl punaisia linssejä 1 pkt kaurakermaa tai soijakermaa suolaa pippuria paprikaa juustokuminaa garam masala-mausteseosta kurkumaa öljyä vettä Laita punaiset linssit likoamaan ...
Kelaa kasvisruokavalion ylivoimaa
Me sanomme: tehdään Suomesta kasvimaa ja osoitetaan vastuullisen ihmisyyden esimerkkiä muillekin kansoille Kansaneläkelaitoksen tutkimusosaston julkaisussa ”Yhteyksien kirja” tarkastelemme Tuula Halneen kanssa kasvisruokavaliota yhteiskunnallisen muutoksen ja kestävien elämäntapojen näkökulmasta. Artikkelin ”Reseptejä kestävämmän maailman puolesta” mukaan kasvisruokavalio ...
Alladinin kukkakaali
1 pieni kukkakaali 3–4 rkl öljyä paistamiseen 3 rkl seesaminsiementahna tahinia juustokuminaa Paloittele kukkakaali pieneksi (myös lehdet ja kannan voi käyttää). Paista pannulla öljyssä kunnes kukkakaali saanut väriä ja pehmennyt. Mausta tahinilla ja juustokuminalla. Suolaa ...
Kasvisruokamaanantai ennen ja nyt
1980-luvulla ei selvästikään ollut helppoa olla kasvissyöjä. Kirpputorilta löytämäni valokuvaajana ja Paulin vaimona tunnetun Linda McCartneyn vuonna 1989 kirjoittaman kasviskeittokirjan reseptit ovat kuin suoraan lama-ajan peruskoulun ruokalasta. Lähinnä juureksia ja jäävuorisalaattia. Kirjaa on myös sponsoroinut ...
Maustekaappi käyttöön lähi-idän tyyliin
Uusien keittokirjojen selailussa parasta antia on löytää sellaisia reseptejä, joissa käytetään ihan tavallisia raaka-aineita uudella tavalla. Oma maustekaappini pursuaa mausteita, mutta arkiruoanlaitossa käytän lähinnä rouhittua mustapippuria ja merisuolaa. Lähi-idän kasvisruokia esittelevä Vegestan-keittokirja (Moreeni) on oiva apu ...
Keittiö ja puutarha – herkuttelua kasvisruoalla ja leivonnaisilla
Mindon vierailevana tähtenä ruokabloginsa esittelee nyt Suvi, joka kirjoittaa blogia ”Keittiö ja puutarha – herkuttelua kasvisruoailla ja leivonnaisilla”. Suvi on joensuulais-helsinkiläinen kirjallisuuden opiskelija, jonka kaikki ruokaohjeet ovat vegaanisia. Kiinnostukseni ruokaan ja ruuanlaittoon heräsivät muutama vuosi ...
