All posts in Yleinen
Jumalainen falafel ja kikherneiden lyhyt historia
Mikä on sinun ensikosketuksesi kikherneeseen? Muistan omani noin seitsemän kahdeksan vuoden takaa. Taisin olla opiskelija Uppsalassa ja Hälsans Kök-niminen firma alkoi myydä lähi-Icassa pakastefalafeleita. Nykyisin kikherneet ovat raaka-aineena kaikkialla pohjoismaissakin jo aika mainstream. Suosittu Fafa’s ...
Basilikakoulu – muista latvoa, muuten et saa satoa!
Olen vuosikaudet kasvattanut basilikaa ilman, että olen tajunnut latvomisen merkityksen. Olen nyppinyt silloin tällöin muutaman ison basilikalehden sieltä täältä ja ihmetellyt, miksi hienosta yrttitarhastani tulee epäonnistunut yritys. En tiennyt, että basilikaa (ja muita yrttejä, mutta ...
Mindon ruokalista #3 – talven täyttävät vegeruoat
Onko teilläkin talvella aina nälkä? Tulevan viikon pakkasissa on kiva nauttia ruokaisaa kasvisruokaa. Mindon ruokalista on Kauden kasviksia painottava. Vain Satokausikalenterin suosittelemia kauden kasviksia. Monipuolinen. Joka aterialla proteiinia, hyviä hiilareita ja rasvaa. Vähäsokerinen. Ekologinen ja vastuullinen. Sekä ...
Mindon ruokalista #2
Tällä viikolla Mindon ruokalistalla on paljon kotimaisia talven kasviksia, vähän raakaruokaa, leipomuksia, tofua ja herkullinen sunnuntai-brunssi. MINDON RUOKALISTA ON Kauden kasviksia painottava. Vain Satokausikalenterin suosittelemia kauden kasviksia. Monipuolinen. Joka aterialla proteiinia, hyviä hiilareita ja rasvaa. Vähäsokerinen. Ekologinen ...
Kupillinen kahvia
Näin kahvia juodaan Etiopiassa, kahvin kotimaassa. Ja miksi kahvinjuojan pitäisi kiinnostua kahvin alkuperästä? Kahvi on luksustuote. Kahvi on nautintoaine. Kahvi voidaan tuottaa järkevästi luontoa kunnioittaen, tai sitten ei. Kahvi on alkujaan varjokasvi. Tämä tarkoittaa sitä, ...
Ruoan geenimuuntelun vastainen liike herää Suomessa
Pakollisten pakkausmerkintöjen puutteessa harva tietää että kotimainen liha on ruokittu geenimuunnellulla soijalla. Samaan aikaan elintarviketurvallisuutta valvova viranomaisemme Evira jarruttaa positiivisia merkintöjä, jotka kertoisivat kuluttajille tuotteen olevan GMO-vapaa. Googlen aikana on eriskummallista, ettei kuluttaja löydä tietoa ...
Tuliset kurpitsansiemenet
Enää ei tarvitse potea huonoa omaatuntoa sipsien rouskuttelusta, sillä nyt ne voi korvata terveellisillä vaihtoehdoilla. Rapsakka ja täynnä makua oleva välipala tai leffaillan naposteltava tulee paahdettujen kurpitsansiemenien muodossa. Kurpitsansiemenet ovat hyvä sinkin lähde, joka on ...
