Kokki Veera
Lyhyesti
Veera on digiaktivisti, digistrategisti ja yrittäjä, joka suunnittelee järjestöille verkkokampanjoita Sveitsistä käsin. Hän vastustaa ruoan geenimuuntelua, mutta ei voi vastustaa muiden laittamaa ruokaa. Veera ottaa kantaa ajankohtaisiin ruokakysymyksiin.
Kaikki käyttäjältä Veera
Helsinki ja Stockmann intoilevat luomusta
Stockmannin luomuherkkujen myynti on lähtenyt käyntiin loistavasti. ”Asiakaspalaute on ollut yksinomaan positiivista”, iloitsee Helsingin keskustan Herkun tuoteryhmäpäällikkö Teuvo Koivisto. Luonnonmukaisen ruoan kasvava kysyntä sai Stockmannin raivaamaan 100 neliömetriä tilaa keskustan herkkumyymälästä luomutuotteille. Erillisen myymälän sijaan luomutuotteet ...
Nohito – kesän hittidrinkki
Kyllä. Nokkosista voi valmistaa mohitoa. Kahdeksan hengen testiryhmä maistoi juomaa piknikillä, ja kaikki väittivät pitäneensä siitä. Piknikjuomaksi nohito on varsin hankala päähänpisto, sillä se vaatii jäämurskaa (sulaa helposti), soodavettä (ei myydä kaupoissa), ja ryöpättyjä ...
Vastuullisuus on elintarvikeketjulle liiketoimintamahdollisuus
Elintarviketeollisuus näkee vastuullisen toiminnan liiketoimintamahdollisuutena. Jos vastuullisesti tuotetuista tuotteista kilahtaa kirstuun enemmän rahaa, niin yrityksen kannattaa tietenkin toimia vastuullisesti. Ympäristön hyvinvointia koskevissa kysymyksissä tarkoitus pyhittää keinot, joten lähdin mielelläni mukaan työpajaan, jossa elintarvikeketjulle pyritään määrittelemään ...
Ensimmäinen hortoilu kotimaan villivihannesten parissa
Enpä ole ennen lisännyt munakkaaseeni kossua ja rentunruusua. Tavattuani ”Villiinny villivihanneksista” -reseptikirjan kirjoittajan Raija Kivisen ja hänen puolisonsa Jouko Isometsän päätin että minustakin tulee isona terve ja elinvoimainen. Ja kenties myös yhtä puhelias. Villivihannesten idea on kaunis – ...
Ei enää ”äitien tekemää ruokaa”, mummin oli parempaa!
Tämä ei ole kirja, tämä on pamfletti. Ostin sen äitienpäivälahjaksi ja luin puolet lähijunassa. Toisen puolen ahmin äidin luona ja sitten pakotin hänet selaamaan sitä päästäen taustalla myötämielisiä kannustushuutoja. ”Nerokkaan yksinkertaista vai mitä?!” Pamfletissa on ...
Haaveena ympäristöneutraali tuoretofu
Mindo jututti Oy Soya Ab:n toimitusjohtajaa Stig Vesterlundia ja markkinoinnin Atte Lönniä. Yritys valmistaa tofua mahdollisimman ekologisesti, pyrkien ympäristöneutraaliin toimintaan. Tuotteiden hiilijalanjälki on selvitetty, ja laskelmat sisältävät päästöt raaka-aineiden viljelyssä käytettyjen koneiden käytöstä asti työntekijöiden työmatkoihin. Soijan ...
Mindon syntytarina
Ryhdyin kasvissyöjäksi saadakseni silloisen poikaystäväni lopettamaan tupakoinnin. Hän nimittäin rakastaa ruoanlaittoa, ja uskoo että kasvissyönti rajoittaa kulinaristisia kokeiluja. Top Chef -ohjelmassakin kilpailija tippuu aina valmistettuaan kasvisaterian. Lupasin lopettaa kasvissyönnin kun hän lopettaa tupakoinnin. Motivaatiota saadakseni ...
Mitä ruokaintoilija voi tehdä päivän aikana Tukholmassa?
Risteilymatkalla Ruotsiin ehtii yllättävään moneen eettisen ruokahifistelijän matkakohteeseen. Mindo lähti Viking Linella testaamaan Tukholman tarjontaa. Aloitetaan laivasta. Viking Linella buffet on mahdollista puhua itselleen puoleen hintaan, jos osaa perustella hovimestarille tarpeeksi hyvin miksi kasvissyöjän pitäisi saada ...
