Kokki Veera
Lyhyesti
Veera on digiaktivisti, digistrategisti ja yrittäjä, joka suunnittelee järjestöille verkkokampanjoita Sveitsistä käsin. Hän vastustaa ruoan geenimuuntelua, mutta ei voi vastustaa muiden laittamaa ruokaa. Veera ottaa kantaa ajankohtaisiin ruokakysymyksiin.
Kaikki käyttäjältä Veera
Rentunruusumunakas
2 henkilölle 4 Kananmuna 0.5 Salottisipuli (kpl) 3 Valkosipuli (kynsi) 1 Viina kirkas, vodka, gini (rkl) 1 Auringonkukkaöljy (rkl) 50 Maitohorsma (g) 1 Balsamiviinietikka (rkl) 10 Minttu (g) 1 Aromisuola/yrttisuola suolapitoisuus 71 % (tl) Valmistusohjeet: ...
Taivaallinen savukalarullaus
6 henkilölle 150 Pinaatti (grammaa) 1 Sipuli 2 Kananmuna 5 Luomukevytmaito 1,5 % (dl) 1 Sokeri (tl) 2,5 Vehnäjauho (dl) 50 Voi (g) 300 Kirjolohifilee kylmäsavustettu (g) 200 Tuorejuusto rasvaa 30 g (g) 200 Raejuusto ...
Kantarellipiiras
8 henkilölle 10 Kantarelli (dl) 200 Tuorejuusto rasvaa 36-44 g (g) 1 Piirakkataikina (pkt) 2 Kananmuna 100 Emmentaljuusto rasvaa 27-30 g (g) 150 Kevätsipuli (g) 2 Ruokakerma, rasvaa 15 g (dl) 1 Mustapippuri, rouhittu (tl) ...
Todellinen merihätä
Oletko katsonut Disneyn piirretyn Nemoa etsimässä? Tuo harvinaisen lässy animaatio saattaa olla mertensuojelun paras valistuskampanja, jonka ansiosta kasvava sukupolvi voi tuntea myötätuntoa kaloja kohtaan. Kalapolitiikassa kalat eivät kuitenkaan ole tuntevia yksilöitä, vaan ’elollisia vesiluonnonvaroja’. Näitä ...
Kestätkö totuuden suomalaisesta tehotuotannosta?
Suomalaisesta tehotuotannosta kertova kirjauutuus päätyi arvioitavakseni, kun Mindon Reeta pelkäsi sisällön olevan ”kauhujen kauhua”. Meille jotka olemme tehneet päätöksen kasvispainoitteisesta ruokavaliosta on yhteistä se, ettemme pysty katsomaan videoita sikatiloilta tai kuvia turkistarhoilta, ja eläinten kärsimyksestä ...
Kasvissyöjän ranskalainen keittiö
Ranskalainen keittiö, la cuisine française, on länsimaisen kulinarismin maineikas hallitsija, jonka taitamisesta mitellään jokaisella Top Chef -tuotantokaudella. Yksi keittiön tunnetuimmista herkuista, hanhenmaksa, on kuitenkin ajattelevan ruokailijan punaisen listan kärjessä kisaamassa tonnikalan kanssa epäeettisimmästä valinnasta. Eettisistä ja ekologista ...
Mindon teesit
Syö muodikkaasti Juustokakun makuinen Kismet tai karpalokokis ei ole sellainen kausiherkku mitä tässä tarkoitetaan. Silloin kun vuodenajoilla oli merkitystä muullekin kuin muodille, syötiin mitä luontoäiti milloinkin tarjoili. Kesällä runsain mitoin salaatteja ja tomaatteja, syksyllä marjoja ...
Mistä markettiruokasi on peräisin?
Onko sinulle väliä onko ruokasi kotimaista vai kauempaa? Monelle on. Jonkin aikaa sitten Snellman pillastutti kuluttajat kalkkunaleikkeillään, joiden alkuperämaaksi paljastui Suomen sijaan Brasilia. Matti Vanhanen vaihtoi kauppaa maidon perässä suosiakseen Valiota ruotsalais-tanskalaisen Arla-Ingmanin sijaan, ja aiheutti maitokohun. Oli huolenaiheena ...
Avoin kirje maa- ja metsätalousministeri Jari Koskiselle
Hyvä Jari, Voisitko tehdä voitavasi sen hyväksi, että Itämeren lohikanta säilyy tulevaisuudessa kestävällä pohjalla. EU:n komission ehdottaman pyyntikiintiön kolminkertaistaminen oli kohtuuton päätös Suomen hallituksen EU-ministeriövaliokunnalta. Ympäristöjärjestöt WWF ja Greenpeace ovat tuominneet päätöksenne, WWF jopa niinkin elävällä kielikuvalla kuin ”Suomen ...
Turvallisuus ohitti terveellisyyden ruoan tärkeimpänä ominaisuutena
Kun seuraavan kerran nappaat mukaasi kaupasta valmiin kolmioleivän, laske paketin kyljessä luetellut E-koodit. Minä löysin ABC:ltä ostamastani lähileivästä 17 eri lisäainetta. Tämä siis yrityksen leivässä, joka verkkopalvelussaan etusivulla mainostaa ettei käytä leipiinsä lisäaineita. Siis leipiin. ...
