All posts in kirja-arvostelu
Kestätkö totuuden suomalaisesta tehotuotannosta?
Suomalaisesta tehotuotannosta kertova kirjauutuus päätyi arvioitavakseni, kun Mindon Reeta pelkäsi sisällön olevan ”kauhujen kauhua”. Meille jotka olemme tehneet päätöksen kasvispainoitteisesta ruokavaliosta on yhteistä se, ettemme pysty katsomaan videoita sikatiloilta tai kuvia turkistarhoilta, ja eläinten kärsimyksestä ...
Maustekaappi käyttöön lähi-idän tyyliin
Uusien keittokirjojen selailussa parasta antia on löytää sellaisia reseptejä, joissa käytetään ihan tavallisia raaka-aineita uudella tavalla. Oma maustekaappini pursuaa mausteita, mutta arkiruoanlaitossa käytän lähinnä rouhittua mustapippuria ja merisuolaa. Lähi-idän kasvisruokia esittelevä Vegestan-keittokirja (Moreeni) on oiva apu ...
Grillailua chillaillen
Oletko kyllästynyt lätkimään pelkkää lihaa ja maissia grilliin? Loppukesästä ainakin minua vaivaa kyllästyminen kaikkeen perusvarmaan grillattavaan. Onneksi sain käsiini Lisa Lemken Grillatun kera -reseptikirjan (WSOY), jonka myötä innostukseni grillaukseen nousi taas aivan uudelle tasolle! Kastikkeet, lisukkeet, salaatit ...
Vegeherkkuja
Sain arvosteltavakseni Emily Mainquistin Vegeherkkuja -kirjan (Tammi), joka sisältää noin 70 vegaanille sopivaa leivonnais- ja jälkiruokareseptiä. Yritän säännöllisen epäsäännöllisesti noudattaa vegaaniruokavaliota, mutta myös valitettavan usein lipsun siitä. Tämän kirjan reseptejä testatessani minulle tuli kuitenkin hieman hölmistynyt olo. ...
Kasvisruokaa muu maa mustikan tapaan
Maailman parhaat kasvisruoat (Tammi) -kirjan nimi on mahtipontinen, mutta sille on selityksensä. Sen tekijät ovat matkustelleet ympäri maailman ja koostaneet eri kolkkien ruuista keittokirjan. Kirjan reseptit on jaoteltu Lähi-idän, Afrikan, Intian, Nepalin, Sri Lankan, Kaakkois-Aasian, Kiinan ...
Viitsivälle vegaanille
Vegaanikeittiön käsikirja (Moreeni) on ensi katsomalta selkeän oloinen keittokirja. Kirjan rakenne on jaoteltu siten, että jokaiselle sekakeittiön ainesosalle (maito, juusto, rasva, munat, sokeri, gluteiini) on varattu oma lukunsa, jonka alussa kerrotaan perusperiaatteet korvaavista vaihtoehdoista. Sisällysluettelo on ...
Vieraskynä: Tähteet käyttöön
Olemme tottuneet kauhistelemaan moninkertaisesti pakattua ruokaa, mutta tosiasiassa ruoan suurin ympäristökuormitus syntyy sen tuotannossa. Siksi syömättä jäänyt ruoka on aito ympäristöongelma, johon on kuitenkin jokaisen osaltaan helppo puuttua ruokavaliosta riippumatta. Tähteiden syntyminen alkaa jo kaupassa. ...
