Kokki hyklo
Kaikki käyttäjältä hyklo
Maa-artisokkagratiini paistinpannulla
25 g luomuvoita 1 rkl oliiviöljyä 1 suuri sipuli, ohuiksi lohkoiksi leikattuna 500 g maa-artisokkia, kuorittuna ja 3 mm paloiksi viipaloituna Timjamia, kourallinen tuoreita lehtiä silputtuna tai 1 tl kuivattuna 4 rkl crème fraîche 40 ...
Viljaton kasvislasagne
Tämä resepti on kasviksempi versio Syötävän hyvä -blogin viljattomasta ja lihaisasta kesäkurpitsalasagnesta. Lisäsin reseptiin munakoisoa sekä valkosipulia, ja korvasin jauhelihan soijarouheella. Juustoina käytin kaapista löytynyttä mascarponea ja cheddaria, kokeile sinäkin omilla lempijuustoillasi! Ainekset: 1 keskikokoinen ...
Nopea munakoiso-mozzarellalasagne
Tämä ihanan tomaattinen lasagne on nopea – lasagneksi. Valmistelu vie vain noin 15 minuuttia ja uunissa lasagne saa levätä puolisen tuntia. Tomaattikastike 3 valkosipulinkynttä oliiviöljyä basilikaa, oreganoa, timjamia, rosmariinia, mustapippuria, suolaa 800g tomaattimurskaa hunajaa Täyte ...
Mindon ruokalista #3 – talven täyttävät vegeruoat
Onko teilläkin talvella aina nälkä? Tulevan viikon pakkasissa on kiva nauttia ruokaisaa kasvisruokaa. Mindon ruokalista on Kauden kasviksia painottava. Vain Satokausikalenterin suosittelemia kauden kasviksia. Monipuolinen. Joka aterialla proteiinia, hyviä hiilareita ja rasvaa. Vähäsokerinen. Ekologinen ja vastuullinen. Sekä ...
Mindon ruokalista #2
Tällä viikolla Mindon ruokalistalla on paljon kotimaisia talven kasviksia, vähän raakaruokaa, leipomuksia, tofua ja herkullinen sunnuntai-brunssi. MINDON RUOKALISTA ON Kauden kasviksia painottava. Vain Satokausikalenterin suosittelemia kauden kasviksia. Monipuolinen. Joka aterialla proteiinia, hyviä hiilareita ja rasvaa. Vähäsokerinen. Ekologinen ...
Mrs Benson’s vegecurry
Turkkilais-suomalainen rouva Benson asuu Lontoossa ja kokkasi meille vuoden 2013 päätteeksi mahtavan muhevaa ja voimakasta kasviscurrya. Käytä curryyn sitä mausteseosta, mikä kaapistasi jo löytyy tai hifistele tekemällä/etsimällä parempaa. Rouvan käyttämä curryjauhe oli koostumukseltaan kovin erilainen ...
Mindon ruokalista #1
Hyvien ja pyhien lupausten tammikuu. Mehudieetin ja kahden kuntosalilla käynnin sijaan vuonna 2014 kannattaa keskittyä hyvään ruokaan. Mindon ruokalista tarjoilee hyvänmakuiset, eettiset ja ekologiset ateriasuunnitelmat koko viikoksi ja vuodeksi. Mindon ruokalista on Kauden kasviksia painottava. ...
Oriental pie – itämainen paistos
Tämä ruokalaji ei alkuperäisestä nimestään huolimatta ole piirakka vaan itämainen versio englantilaisten Shepherd’s piesta, joka sanakirjassani on käännetty kätevästi ”perunasoseella peitetyksi jauhelihalaatikoksi”. Tässä versiossa täytteenä on sieniä ja kikherneitä, peitteenä perunasoseen kanssa kaveeraa bataattisose. Reseptin ...
Kaura-banaanismoothie
1-2 dl kaurajuomaa 1 dl maustamatonta kaurajogurttia kylmä banaani 2 rkl paahdettua pellavarouhetta tai kauraleseitä 2 tl hamppurouhetta 1 tl kanelia (jäitä) Nakkaa kaikki ainekset blenderiin ja sekoita smoothieksi. Maistele ja säädä ainesten määrää oman ...
Vinegrette eli ranskalainen salaatinkastike
Vihreiden salaattien paras kaveri on ranskalainen salaatinkastike vinegrette. Kastike on helppoa ja edullista valmistaa, samalla vältät valmiskastikkeiden lisäaineet. Tee vinegretteä kerralla isompi määrä, se säilyy hyvin jääkaapissa. Tai valmista pieni määrä kastiketta suoraan kulhon pohjalle ...
Ful medames eli härkäpapuja Lähi-idästä
Resepti on Sally Butherin kirjasta Vegestan ja se edustaa syyrialaista tapaa valmistaa Ful medames; tahinin ja kikherneiden kera. Perinteisesti annos tarjollaan lämpimänä, mutta kylmänä nämä pavut tekevät ihanan lisän vaikkapa lounassalaattiin. 8-10 HENGELLE BUFFETPÖYDÄN YHTENÄ ...
Keltajuuripata
Lihaton Lokakuu päättyi, mutta marraskuu alkoi mainiosti maailman vegaanipäivällä. Eikä hyvää vegeputkea tarvitse lopettaa vielä huomennakaan, sillä Docventuresin Lihaton Lokakuu Päätösjuhlaa vietetään huomenna Teurastamolla, Helsingissä. Aina marraskuun 1. vietettävän maailman vegaanipäivän kunniaksi liedelläni porisee tänään ...
Persiljainen kesäkurpitsa-porkkanakeitto
1 keltasipuli oliiviöljyä 3 porkkanaa 1 keltainen kesäkurpitsa 4 dl vettä 1 kasvisliemikuutio tai currya mustapippurirouhetta 0,5 pkt Koskenlaskija-juustoa 1 dl tuoretta persiljasilppua Silppua ja ala kuullottaa sipulia kattilassa öljyssä. Lisää joukkoon viipaloidut porkkanat ja ...
