All posts in kausiruoka
Mindon ruokalista #1
Hyvien ja pyhien lupausten tammikuu. Mehudieetin ja kahden kuntosalilla käynnin sijaan vuonna 2014 kannattaa keskittyä hyvään ruokaan. Mindon ruokalista tarjoilee hyvänmakuiset, eettiset ja ekologiset ateriasuunnitelmat koko viikoksi ja vuodeksi. Mindon ruokalista on Kauden kasviksia painottava. ...
Eettisiä ideoita joulupöytään
Monet juhlapyhät ovat siitä hienoja, että silloin nautitut perinteiset ruoat ovat jo luonnostaan eettisiä. Tämä johtunee siitä, että vuosisatoja sitten ei ole ollut massoittain epäeettistä ruokaa tarjolla. Lentokoneella kaukomailta tuodusta pihvistä ei kukaan edes unelmoinut. ...
Ovatko superfoodit superhuonoksi ympäristölle?
Goji- ja acai-marjat, chia-siemenet, raakakaakao ja muut niin kutsutut superfoodit löytyvät yhä useammalta lautaselta. Superfoodeilla ei ole virallista määritelmää, joten niiden kasvua ei tilastoida, mutta samankaltaisten funktionaalisten elintarvikkeiden maailmanmarkkinat yltävät tänä vuonna 176,7 miljardiin dollariin. Ilmankos menestyvät ...
Syksyinen punainen smoothie
Pimeys, sade ja harmaus saattaa tähän vuodenaikaan saada mielen ja energiatasot matalalle. Tämä smoothie piristää niin värinsä kuin raaka-aineidensa kautta. Punajuuri ei ehkä ole se mitä ensimmäiseksi ajattelisi laittavansa smoothieen (ja vielä raakana!) eikä se ...
Riika – ja kasvissyöjä kiittää
Muistatteko Suomen kuvalehden viimeisen sivun ja merkkipäivät-osion? Vietin juurikin syntymäpäivääni lehden mukaisesti (matkoilla) Latviassa, joka on muuten vastuuntuntoisen eko-hippiäisen taivas. Suosittelen kaikille! Nopeat ja halvat yhteydet lentäen ja edestä löytyy kädentaitoja, kierrätystä, oivalluksia, luomu- ja ...
Loppukesän kesäkurpitsakeitto
Jos kaipaat lisäideoita runsaan kesäkurpitsasadon käyttämiseen, niin tässä resepti, johon saa uppoamaan mukavasti isomman määrän. Kesäkurpitsa on mineraalirikas kasvis. Tässä keitossa kesäkurpitsa ja kookosmaito yhdistävät voimansa ja saat niistä paljon magnesiumia, sekä hyvän annoksen rautaa ...
Ruisleipää landelta – haastattelussa lähiruokakauppias Lasse Juvonen
Toukokuun viimeisenä päivänä Rukalla paahtaa kuumasti aurinko. Kadut ovat autioita ja rakennustyömaa levähtää. Lasse Juvosen omistama Landemarketkin on jäänyt kesälomalle. Kaupassa tehdään nyt pientä pintaremonttia. Lähiruokakauppa ja leipomo on ollut toiminnassa vuoden verran. Yrittäjänä ja ...
