fbpx

All posts in kausiruoka

Papukeitto nokkosilla

Lisätty: 21.05.2013 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Näin kesäisillä säillä ei huvita viettää kovinkaan kauaa aikaa keittiössä. Vielä ei Suomessa saa puutarhasta kerättyä kovinkaan montaa kasvista suoraan ruokapöytään, mutta onneksi villivihanneksia on jo saatavilla. Tässä keitossa hyödynnetään nokkosta. Tämä helppo ja nopea linssikeitto ...

Haukkaa hitaasti ja hartaudella

Lisätty: 26.03.2013 | Käyttäjältä: | 1 kommentti
Työssäni ravitsemusterapeuttina käyn nykyään painonhallintaryhmissä ja vastaanotoilla yhä enemmän läpi tietoiseen syömiseen (mindful eating) liittyviä seikkoja. Mielestäni Slow Food -ajattelulla ja tietoisella syömisellä on paljon yhteistä. Ruoan ja ruokailuhetkien arvostaminen ja kunnioittaminen on tärkeää niin ...

Paha punajuuri – miten käännyttää punajuuren vihaaja

Lisätty: 22.01.2013 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Talvella tulisi kausiruoka-ajattelun mukaan suosia ruokavaliossa juureksia, kaaleja ja papuja. Nämä kotimaiset ekoraaka-aineet eivät kuitenkaan ole kaikkien suosiossa, ja kieltämättä huonosti valmistettuna ne eivät mitään herkkua olekaan. Etenkin punajuuresta on omalla kohdallani tullut juures, jota ...

Ruoka, syöminen ja syyllisyys

Lisätty: 21.12.2012 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Vielä muutama päivä ja sitten olisi vuoden ruokajuhlan aika. Useampi kauppareissu jo takana, sillä repussa ja pyörän tarakalla ei kauheasti saa tavaroita kulkemaan. Tuleepahan hyötyliikuntaa. Katselen jääkaapin sisältöä ja mietin, että onko ruokaa liikaa vai ...

Vinkkejä kausiruokailuun

Lisätty: 10.12.2012 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Kausiruokailu voi joskus tuntua haastavalta. Tässä muutamia hyväksi havaittuja vinkkejä kauden kasvisten käsittelyyn ja käyttöön: Kriikunoista on hankala poistaa kiviä. Laske sen sijaan kriikunat ja keitä kokonaisina hilloksi. Poista hillosta yhtä monta kiveä kun hedelmiä oli. Kriikunahilloa ...
Kategoria : kasvisruoka kausiruoka

Kausireseptejä

Lisätty: 10.12.2012 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Muffinssit (20 kpl) 100 gr margariinia 2 dl soijajugurttia 2 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 50 grammaa jauhettua mantelia 2 tl leivinjauhetta 5 dl karviaisia tai viinimarjoja Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa ...

Täydellinen ravinto: Paikallisesti tuotettu kasvispainotteinen luomuruoka

Lisätty: 29.10.2012 | Käyttäjältä: | 0 kommenttia
Ravinnon paremmuutta voidaan arvioida monesta eri näkökulmasta, mutta kokonaisuuden kannalta paikallisesti tuotettu kasvispainotteinen luomuruoka on ylivoimainen vaihtoehto. Kestävän kehityksen tutkija Arto Salonen kertoo miksi.  Miksi luonnonmukaisuus? Luonnonmukaisessa ja tehotuotetussa ruoassa ei ole merkittäviä ravitsemuksellisia eroja. ...