All posts in kasvisruoka
Helpot quesadillat
1 pkt (8 kpl) vehnätortilloja Täyte: 2 kynttä valkosipulia 1–2 kuivattua chiliä 2 tl jeeraa 2 tl korianterinsiemeniä 1 tl kuminaa 0,5 tl kanelia 0,5 tl kuivattua minttua rouhittua merisuolaa 1 tlk kidneypapuja 1 munakoiso ...
Syöminenkö yksinkertaista?
Eräs teini-ikäinen ruokaryhmäläinen kysyi minulta kerran, että ”miten sä voit olla ravitsemusterapeutti ja et syö lihaa?” Nykytietämyksen valossa voin hyvillä mielin vastata, että hyvinkin ja että sillä vielä voi hyvin. Huomautettakoon, että absolutisti en ole ...
Kasvisruokamaanantai ennen ja nyt
1980-luvulla ei selvästikään ollut helppoa olla kasvissyöjä. Kirpputorilta löytämäni valokuvaajana ja Paulin vaimona tunnetun Linda McCartneyn vuonna 1989 kirjoittaman kasviskeittokirjan reseptit ovat kuin suoraan lama-ajan peruskoulun ruokalasta. Lähinnä juureksia ja jäävuorisalaattia. Kirjaa on myös sponsoroinut ...
Perunaa kahdella tavalla
Tofu-perunalaatikko Laatikkoruuat ovat lapsiperheessä helpotus ruoka-arkeen. Ne ovat pilkkomista ja uunihauduttamista vaille valmiita ja niiden joukkoon saa kätkettyä vaikka mitä salaisuuksia. Tämä välimerellisen mausteinen laatikko maistui myös naapurin lapsille. 1 pkt (270 g) marinoitua luomutofua (Soya) 800 g ...
Maittava Melbourne
Tässä sitä ollaan. Jälleen kotomaan kamaralla. En tiedä mihin kolme kuukautta Australiassa, pääasiassa Melbournessa, hävisi. Missä ajassa olen ehtinyt hiihtää maratonin (no, 30 km, kun huipulla tuuli liikaa), vierailla viinitarhoilla, telttailla, osallistua kansainväliseen ravistemusseminaariin ja ...
Täydellinen ravinto: Paikallisesti tuotettu kasvispainotteinen luomuruoka
Ravinnon paremmuutta voidaan arvioida monesta eri näkökulmasta, mutta kokonaisuuden kannalta paikallisesti tuotettu kasvispainotteinen luomuruoka on ylivoimainen vaihtoehto. Kestävän kehityksen tutkija Arto Salonen kertoo miksi. Miksi luonnonmukaisuus? Luonnonmukaisessa ja tehotuotetussa ruoassa ei ole merkittäviä ravitsemuksellisia eroja. ...
Mindon hiilidata auttaa WWF:n Pallon paras ruoka -korttipelissä
WWF on suunnitellut koulujen opetuskäyttöön Pallon paras ruoka -korttipelin, jossa etsitään vastuullisinta ateriaa. Pelikorteissa on mukana kuvia Mindon käyttäjien lähettämistä resepteistä ja palvelumme laskemaa hiilijalanjälkidataa. Jos olet hieman liian iso luokkahuoneeseen, voit toki tulostaa kortit kotona kierrätyspaperille, ja pelata vähän ...
