All posts in kasvisruoka
Hampurilaishaaste
Olen yrittänyt vuosien ajan saada kasvispihvejä pysymään kasassa – mielellään vielä ilman kananmunaa – siinä kuitenkaan erityisen hyvin onnistumatta. Siksi olinkin innoissani Planeetan parhaat vegepurilaiset -kirjasta, jossa on valtava määrä erilaisten kasvishampurilaisten ja pihvien reseptejä. ...
Täh, vegaanista viiniä?
Ystäväni oli menossa juhliin, jossa oli tarjolla ainoastaan vegaanista ruokaa. Kun tiedustelin tarjoavatko he myös vegaanisia viinejä, koko seurueemme oli sitä mieltä, että viinit ovat automaattisesti vegaanisia. Rypäleet kyllä ovat, mutta monen kasvissyöjän ja vegaanin ...
Kelaa kasvisruokavalion ylivoimaa
Me sanomme: tehdään Suomesta kasvimaa ja osoitetaan vastuullisen ihmisyyden esimerkkiä muillekin kansoille Kansaneläkelaitoksen tutkimusosaston julkaisussa ”Yhteyksien kirja” tarkastelemme Tuula Halneen kanssa kasvisruokavaliota yhteiskunnallisen muutoksen ja kestävien elämäntapojen näkökulmasta. Artikkelin ”Reseptejä kestävämmän maailman puolesta” mukaan kasvisruokavalio ...
Paha punajuuri – miten käännyttää punajuuren vihaaja
Talvella tulisi kausiruoka-ajattelun mukaan suosia ruokavaliossa juureksia, kaaleja ja papuja. Nämä kotimaiset ekoraaka-aineet eivät kuitenkaan ole kaikkien suosiossa, ja kieltämättä huonosti valmistettuna ne eivät mitään herkkua olekaan. Etenkin punajuuresta on omalla kohdallani tullut juures, jota ...
Vinkkejä kausiruokailuun
Kausiruokailu voi joskus tuntua haastavalta. Tässä muutamia hyväksi havaittuja vinkkejä kauden kasvisten käsittelyyn ja käyttöön: Kriikunoista on hankala poistaa kiviä. Laske sen sijaan kriikunat ja keitä kokonaisina hilloksi. Poista hillosta yhtä monta kiveä kun hedelmiä oli. Kriikunahilloa ...
Kausireseptejä
Muffinssit (20 kpl) 100 gr margariinia 2 dl soijajugurttia 2 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 50 grammaa jauhettua mantelia 2 tl leivinjauhetta 5 dl karviaisia tai viinimarjoja Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa ...
Hedelmien vahakabinetti
Suomalaisen kaupan vihannesosasto muistuttaa talvella vahakabinettia. Kasvikset ja hedelmät ovat kyllä symmetrisen kaunismuotoisia, mutta värittömiä, kovia ja mauttomia, useilla on säilyvyyttä parantava vahapinta. Ruotsalaisen Mats-Eric Nilssonin uutuuskirja lähtee taisteluun surkeita hevi-osastoja vastaan. Nilssonin mukaan syynä ...
