Villiä hortoilua
Autoillessamme Kreetan vuoristoteillä huomasimme tuon tuostakin tien poskessa kyykisteleviä paikallisia – kaikista ikäluokista sukupuoleen katsomatta. Ilman taustatyötä olisimme varmasti ihmetelleet mitä nämä ihmiset tekevät keskellä piennarta. Nyt viisaampina tiesimme heidän keräävän ruokakasveja illallispöytään. Horta on kreikkaa ...
Kreeta on ruokataivaani
Ruokavalioni on ollut aina jossain määrin monen ravintoterapeutin ohjeiden vastainen. Suosin ruisleipää ja muita hiilihydraatteja, syön paljon rasvaa enkä juurikaan eläinproteiinia tai maitotuotteita. Kreetalla olen ollut erityisen innoissani, sillä olen löytänyt lounaslistoilta jokaisessa ravintolassa enemmän ...
Ei enää ”äitien tekemää ruokaa”, mummin oli parempaa!
Tämä ei ole kirja, tämä on pamfletti. Ostin sen äitienpäivälahjaksi ja luin puolet lähijunassa. Toisen puolen ahmin äidin luona ja sitten pakotin hänet selaamaan sitä päästäen taustalla myötämielisiä kannustushuutoja. ”Nerokkaan yksinkertaista vai mitä?!” Pamfletissa on ...
Mutanttiperunaa hunajassa
Suomessa on niinkin vinkeän kuuloinen instituutti kuin perunantutkimuslaitos PETLA. Sen pelloissa Seinäjoella ja Lammilla testataan geenimanipuloidun tärkkelysperunan viljely- ja siementuotanto-ominaisuuksia Suomen kasvuoloissa. Manipuloitu peruna, lajikkeeltaan Amflora, on tarkoitettu paperiteollisuuden raaka-aineeksi ja rehuksi, ei ihmisravinnoksi. Minua huolettaa, ...
Muna vai muna?
Kananmunien markkinoinnista on puhuttu viimeaikoina paljon epäselvien pakkausmerkintöjen vuoksi. Itsekin harhauduin, kun kävin sunnuntaiaamuna vieraassa kaupassa kiireessä. Luomu- tai vapaan kanan munia ei ollut tarjolla, joten päädyin ainoisiin muniin, joissa ei kerrottu niiden olevan häkkikananmunia. ...
Haaveena ympäristöneutraali tuoretofu
Mindo jututti Oy Soya Ab:n toimitusjohtajaa Stig Vesterlundia ja markkinoinnin Atte Lönniä. Yritys valmistaa tofua mahdollisimman ekologisesti, pyrkien ympäristöneutraaliin toimintaan. Tuotteiden hiilijalanjälki on selvitetty, ja laskelmat sisältävät päästöt raaka-aineiden viljelyssä käytettyjen koneiden käytöstä asti työntekijöiden työmatkoihin. Soijan ...
Mitä minä syön: Alex Nieminen
Tänä vuonna tulee kuluneeksi 21 vuotta siitä, kun aloitin kasvissyöjän urani. Aluksi syyt olivat terveydelliset, myöhemmin eettiset. Viimeiset pari vuotta olen syönyt enimmäkseen vegaaniruokaa, mutta en ole asian suhteen ehdoton. Vähensin samalla sokerien, rasvan ja ...
