Kasvisruokaa muu maa mustikan tapaan
Maailman parhaat kasvisruoat (Tammi) -kirjan nimi on mahtipontinen, mutta sille on selityksensä. Sen tekijät ovat matkustelleet ympäri maailman ja koostaneet eri kolkkien ruuista keittokirjan. Kirjan reseptit on jaoteltu Lähi-idän, Afrikan, Intian, Nepalin, Sri Lankan, Kaakkois-Aasian, Kiinan ...
Kesäpiknikin pastasalaatti 6:lle
Kuvittelin tekeväni aivan tavallista pastasalaattia, mutta jostain syystä – oliko syy sitten hyvät raaka-aineet, hirvittävä nälkä, ulkoilma – resepti on täydellinen, tein täydellisen pastasalaatin. Jopa tyttäreni söi mukisematta lautasensa tyhjäksi kesäkurpitsoineen päivineen! Idean paistettuihin vihanneksiin sain WholeFoodsin mobiilisovelluksesta, joka on ...
Tarjoilija, lautasellani on kauheasti vettä!
Saan ravitsemusterapeuttina vastata aika usein kysymykseen: Kuinka paljon minun pitää juoda päivässä? Suomen olosuhteissa määrä lienee jotain 1,5–2 litran välillä – riippuen tietysti esimerkiksi lämpötilasta, hikoilusta ja fyysisestä aktiivisuudesta. Juoda pitäisi ennen varsinaista janon tunnetta, sillä jano ...
Viitsivälle vegaanille
Vegaanikeittiön käsikirja (Moreeni) on ensi katsomalta selkeän oloinen keittokirja. Kirjan rakenne on jaoteltu siten, että jokaiselle sekakeittiön ainesosalle (maito, juusto, rasva, munat, sokeri, gluteiini) on varattu oma lukunsa, jonka alussa kerrotaan perusperiaatteet korvaavista vaihtoehdoista. Sisällysluettelo on ...
Päänvaivaa biojätteestä
Minun on heti alkuun tehtävä tunnustus. En kuulunut niihin ihmisiin, jotka Hesarin tabloid-uudistuksen kuultuaan kauhistelivat ensimmäisenä, miten pienentynyt sivukoko riittää biojätepussin taitteluun. Toisin sanoen, olen huono kierrättämään ruuantähteitä. Maitopurkit kyllä löytävät tiensä omaan roskasäiliöön, samoin ...
Ruoka, josta tulevat sukupolvet kiittävät meitä
Planeettamme väkiluku on vakiintumassa nykyisten ennusteiden mukaan 9–10 miljardin tuntumaan vuoteen 2050 mennessä. Väestön määrä on suuri, mutta ei mahdoton planeetallemme. Jo tällä hetkellä käytössämme olevilla pelloilla voitaisiin viljellä riittävästi ravintoa 10 miljardille ihmiselle, jos ...
Pumpkin Jam – herkullisia kasvisruokareseptejä
Mari on 28-vuotias helsinkiläinen energiatekniikan insinööri, joka kirjoittaa viidettä vuotta ruoka-, koti- ja matkailuaiheista blogia Pumpkin Jam. Mari jakaa blogissaan herkullisia lakto-ovo-vege-fisureseptejä. Kasvisruokavalio tuli osaksi elämääni kahdessa aallossa. Teininä itkin tuotantoeläinten sorrettuja oikeuksia ja söin samalla ...
