All posts in luomu
Riika – ja kasvissyöjä kiittää
Muistatteko Suomen kuvalehden viimeisen sivun ja merkkipäivät-osion? Vietin juurikin syntymäpäivääni lehden mukaisesti (matkoilla) Latviassa, joka on muuten vastuuntuntoisen eko-hippiäisen taivas. Suosittelen kaikille! Nopeat ja halvat yhteydet lentäen ja edestä löytyy kädentaitoja, kierrätystä, oivalluksia, luomu- ja ...
New Yorkin ekoruokatärpit
New Yorkin Williamsburg on kehittymässä kaupungin foodie-taivaaksi. Alueen vallanneet taiteilijat ja hipsterit tykkäävät luomusta ja kasvattavat mielellään omat vihanneksensa kerrostalojen kattokasvimailla. Ilmiö on niin yleinen, että siitä löytyi jopa ironinen taideteos alueen nykytaiteen museosta. Williamsburgin ...
Kerrassaan ihania smoothieita
Olen laiska tekemään smoothieita arkiaamuisin ja koiranulkoilutuslenkkini kulkevatkin useasti Picnicin smoothiehyllyn kautta. Ilokseni sain huomata, että naapurikortteliini on avattu uusi smoothiebaari Mmaku. Listalla on tällä hetkellä viittä eri makua, jotka koostuvat peruskotikokille hiukan erikoisemmista juoma-aineksista ...
Luonnonkala vai luomukala
Ammattikalastaja Mika Norringia harmittaa, ettei pyydettyä kalaa saa kutsua luomuksi. Aamuyöllä Mika Norring hyppää veneeseensä Helsingin Kaivopuiston rannassa ja käy viemässä verkot Kruunuvuoren selälle. ”Helsingissä saa yleensä ahventa ja kuhaa, joskus siika liikkuu”, hän sanoo. Jos ...
Täh, vegaanista viiniä?
Ystäväni oli menossa juhliin, jossa oli tarjolla ainoastaan vegaanista ruokaa. Kun tiedustelin tarjoavatko he myös vegaanisia viinejä, koko seurueemme oli sitä mieltä, että viinit ovat automaattisesti vegaanisia. Rypäleet kyllä ovat, mutta monen kasvissyöjän ja vegaanin ...
Kvinoasta ja globaalista ruokajärjestelmästä
Kasvisruokavaliossa täytyy osata löytää vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä. Linssit, pavut ja tofu ovat jo monelle tuttuja, mutta yhä enemmän suosiotaan kasvattaa kvinoa. Kvinoaa, alkuperäisnimeltään quinoa (Chenopodium quinoa), on viljelty Andeilla jo 5000 vuoden ajan. Inkat kutsuivat ...
Täydellinen ravinto: Paikallisesti tuotettu kasvispainotteinen luomuruoka
Ravinnon paremmuutta voidaan arvioida monesta eri näkökulmasta, mutta kokonaisuuden kannalta paikallisesti tuotettu kasvispainotteinen luomuruoka on ylivoimainen vaihtoehto. Kestävän kehityksen tutkija Arto Salonen kertoo miksi. Miksi luonnonmukaisuus? Luonnonmukaisessa ja tehotuotetussa ruoassa ei ole merkittäviä ravitsemuksellisia eroja. ...
