All posts in ekoruoka
Halparuoka tulee kalliiksi?
Mikään yhteiskunta ei säily vakaana, mikäli ravintoon liittyviä kysymyksiä ei osata ratkaista kokonaisuuden kannalta viisaasti. On kansantaloudellista tyhmyyttä myydä halvalla esimerkiksi sitä ruokaa, josta suurella todennäköisyydelle seuraa terveyshaittoja. Onko ruualla oikea hinta? Mitkä ovat niitä ...
Melkein kivikauden ruokaa
Olet varmasti kuullut paleo-ruokavaliosta, sillä se näyttäisi olevan nouseva trendi ruokamaailmassa ainakin Google Trendsin hakutulosten perusteella. Eniten paleo-sanalla tehdään hakuja tällä hetkellä Yhdysvalloissa ja Sveitsissä, mutta piikki näkyy myös Suomessa tämän vuoden alkupuolella. Mutu-tuntumalla paleo ...
Ekoruokavinkkejä Budapestiin matkaaville
Budapestin 8. district on tällä hetkellä paikka, missä tapahtuu. Tämä aikaisemmin huonomaineisena kaupunginosana tunnettu alue, jota kannatti jopa vältellä, vie matkalaisen mukulakivikaduilla upeisiin paikkoihin. Pikkukujat kutsuvat kuuntelemaan live-jazzia, vintage-kaupat ovat täynnä toinen toistaan ainutlaatuisempia vaate- ...
Kevyttä ruokaa maailman lihavimmalle kansalle
Kävin ostoksilla supermarketissa, jossa ainoa myynnissä oleva terveellinen elintarvike oli sipuli. Poistuin kahden vesipullon kanssa, jotka olivat hintavampia kuin kassan vieressä nököttävät lavalliset 2,5 litran pulloissa myytävää kokista. Kioskeissa tilanne oli vielä kurjempi. Bussia odotellessani ...
Quornivaan nälkään
Aluksi mainittakoon, että tämä ei ole sponsoroitu bloggaus. Tuotteen yksipuolinen tarkastelu johtuu siitä, että sieniproteiinia myy ja valmistaa yllättäen vain yksi yritys maailmassa. (Vinkki: jos haluat sieniproteiinitehtailijaksi, tuotteen patentti vapautui pari vuotta sitten.) Lihan rakennetta ...
Kasvista ennen kuutta
B6 on ilmainen ratkaisu ilmastonmuutokseen, ylipainoon, kolesteroliin, sademetsien hakkuisiin ja tehotuotannon ongelmiin. Lempiruokia saa edelleen syödä. Aika paljon luvattu, mutta VB6:n kehittäjä New York Timesin ruokakolumnisti Mark Bittman lupaa sen toimivan. Hän itse sai painonsa, ...
Tanska vie luomuruokaa ja Suomi vikisee
Tanskan luomuvienti on yli kymmenen kertaa suurempi kuin Suomen. Ihmekös tuo, koska Tanska panostaa siihen. Kesäkuussa ekolehden toimittajaa vieteltiin syntisille teille. Tanskan ruokamatkailun edistämisjärjestö FOOD kutsui Huilin ja lukuisia muita kansainvälisiä toimittajia tutustumaan Roskilden rock-festivaalin luomutarjontaan. Luvassa ...
