Lähiruoka on harvinaista herkkua nykyisessä globaalissa ruokataloudessa, kuten viime aikojen ruoanjalostusketjuihin liittyvä keskustelu on osoittanut.
Katja Gauriloffin ohjaama Säilöttyjä unelmia -dokumenttielokuva avaa suomalaisesta kaupasta hankitun raviolin valmistusketjun. Se havainnollistaa globaalin ruokatalouden monimutkaisuutta ja samalla perustelee lähiruoan merkitystä. Ranskassa purkitetun raviolin raaka-aineketjun lonkerot ulottuvat lähes koko maailmaan.
Facebook kommentit