Ratatouille Lähi-idän tapaan

Lisätty 26.11.2012

Pääraaka-aine Kasvis

Ruokalaji Pääruoka

Vaikeusaste Helppo

Annokset: 4
Esivalmisteluaika 0m
Valmistusaika: 0m
Yhteensä: 0m

4 henkilölle
2 Munakoiso
2 Kesäkurpitsa zucchini
2 Peruna
1 Paprika punainen (kpl)
1 Paprika vihreä (kpl)
1 Sipuli
8 Valkosipuli (kynsi)
4 Tomaatti (kpl)
2 Oregano, kuivattu (tl)
3 Laakerinlehti (kpl)
Mustapippuri, rouhittu (tl)
Suola (tl)
2 Lehtipersilja (dl)

Valmistusohjeet:
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Pane kaikki ainekset suolaa, pippuria ja persiljaa lukuun ottamatta uunivuokaan tai pataan isoiksi paloiksi pilkottuna. Kääntele ainekset sekaisin. Lisää sen verran vettä, että pohja peittyy. Peitä kannella ja hauduta 1.5 tuntia eli kunnes peruna ja muut vihannekset ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla ja koritsele silputulla persiljalla juuri ennen tarjoilua.

Erityspiirteet:Gluteeniton, Lakto-ovo-vege, Laktoositon, Laktovegetaarinen, Maidoton, Vegaaninen Avainsanat:juures, ratatoulle

Hiilijalanjälki

76 g
CO2e / 100 g
500 g
CO2e / annos

reeta

Reeta on yrittäjä, digityöläinen, wannabe-toimittaja ja ekofoodie. Reeta kokkaa yksinkertaista arkiruokaa kasviksista ja kestävästi kalastetusta kalasta, bongaa kirjauutuuksia, seuraa ruokailmiöitä verkossa sekä pohtii syömistä eläineettisistä näkökulmista. Haaveena on kirjoittaa jonain päivänä oma ekoruokakirja.

Katso muita reseptejä tältä kokilta »